Pasta alla chitarra
Gli spaghetti alla chitarra sono un primo piatto abruzzese ricco e sostanzioso
La pasta alla chitarra è una delle specialità più amate dell'Abruzzo, e anche a Serramonacesca la si prepara con grande maestria. Questa pasta fresca, tagliata a mano utilizzando uno strumento tradizionale chiamato "chitarra", ha una forma quadrata e una consistenza corposa, che la rende perfetta per assorbire i sughi ricchi e saporiti. Viene generalmente servita con un sugo a base di pomodoro, aglio e olio d'oliva, o con il celebre sugo di agnello, tipico della tradizione locale.