Comune di Serramonacesca

Le scrippelle 'mbusse o 'nbusse (dal dialetto teramano "bagnate") sono un piatto tipico della cucina teramana a base di crespelle.

Le scrippelle 'mbusse sono una tipica preparazione abruzzese che si trova anche a Serramonacesca. Si tratta di sottili crepes (chiamate "scrippelle") immerse in un brodo di carne caldo. Il piatto è semplice ma molto gustoso, con il brodo che arricchisce le crepes e le rende morbide e saporite. Viene solitamente servito durante le festività o in occasioni speciali.